特點

熱穩定性好

用量小,效果好

應用推薦

應用

推薦用量

應用

推薦用量

雞汁

0.2-0.6%

肉汁

0.05-0.3%

腌泡汁

0.03-0.2%

湯底料

1-2%

 

注意:所有應用中推薦用量仅作参考。使用前请查阅当地法律并严格遵守。我们同时建议生产商在终端产品中进行试验以确定最佳添加比例。

 

FAQs

A:幹貝素具有贝类鲜味,与味精(谷氨酸钠)、I+G(呈味核苷酸二钠)、水解植物蛋白复合调味产品等多种食品添加剂有良好的风味协同效应,能够通过风味互补形成醇厚的鲜味感,实际應用中可减少I+G等鲜味剂的用量。

特色産品推薦

特點:结晶型产品,具有贝壳类海鲜的鲜味。

應用领域:广泛用于各类調味品,幹貝素可以与各种各样的食品配料混合添加在食品中以提高各种菜肴的风味,也能兼容各种调味料和咸味香精,提高食品的风味和咸鲜味。

特點:结晶型产品,具有贝壳类海鲜的鲜味。

應用领域:广泛用于食品和调味料,可應用于醋、酱及酱制品、料酒及制品、复合调味料中,幹貝素可以与各种各样的食品配料混合添加在食品中以提高菜肴的海鲜类口感,也能兼容各种调味料和咸味香精,提高食品的风味和咸鲜味。